tai jotain sinnepäin eli hyvää alkanutta vuotta vielä kerran!
Kymmenen astetta lämmintä ja minimaalisia tihkukuuroja, oivallinen keli aloittaa pyöräilykausi vuoden ensimmäisenä päivänä. Kävimme ajamassa kameran kanssa rapaisen ja tutun joenrantalenkin Kloster Fahrin, Hönggin ja Chäferbergin kautta. Limmat-joen vesi oli noussut viime viikkojen sateiden aikana huomattavasti, nyt ei tarvinnut miettiä, kumpaan suuntaan joki virtaa. Päivän lintuhavainnoista mielenkiintoisimmat olivat rantapellon kaksi harmaahaikaraa ja joessa uiskennelleet merimetsot (eihän täällä ole merta lähimaillakaan)?!
Kloster Fahr
Kloster Fahr
Kloster Fahr
Chäferbergiltä laskiessa pääsimme kuvaamaan kaupunkia uudesta suunnasta.
Iltapäivällä piti sitten keksiä ruokaa lähes tyhjästä jääkaapista. Fenkoleista ja peruslisäkkeistä valmistui maukas uunivuoka.
Finocchi al forno
- 2 fenkolia (pulleita, hienoja ja mahtavia
) - 1 prk (350 g) tomaattimurskaa
- oliiviöljyä
- 0,5-1 dl valkoviiniä
- 2 pienehköä sipulia
- 4 kynttä valkosipulia
- 1 laakerinlehti
- 1 tl kapriksia
- 10-12 yrttimaustettua pientä oliivia
Pese, siisti ja lohko fenkolit neljään osaan. Kuori ja halkaise sipulit. Litsaa ja kuori valkosipulit. Laita fenkolit, sipulit ja valkosipulit uunivuokaan. Lisää kaprikset, oliivit ja laakerinlehti. Valuta päälle vähän oliiviöljyä. Levitä tomaattimurska kasvisten päälle. Kaada viini vuoan pohjalle ja tomaatin päälle. Paista 200 asteessa kunnes fenkolit ovat haluamasi kypsyisiä (meillä vuoka oli uunissa varmaan noin tunnin). Valele fenkoleita kerran paistamisen aikana pohjalla olevalla liemellä.
