Tomaatit(kin) ovat ilmeisesti olleet tyytyväisiä espresso(kakkuje)n laatuun sillä yksi punaviirutomaateista (Red stripe) on muuttanut väriään. Romano-taimeen on tullut paljon lisää raakileita ja ostettaessa kasvissa olleet tomaatit ovat kasvaneet kovasti. Nyt vain mietimme, koska se raitatomaatti on täydellisen kypsä?

Lounastaukoamme ilahdutti takapihan orava, joka jyrsi päiväkäpyään kukkaruukun vierellä. Söpöläinen.

20130705-_DSC1151 20130705-_DSC1155 20130705-_DSC1159Iltapäivällä nopeasti tummuneita banaaneja katsellessani mietin ensin, että kolmesta bantsista tulee turhan suuri aamusmoothie ja sitten muistin masutoaitemu-blogin Riitan mokkapalareseptin. Klassikon pariin siis. Edellisen kerran olen tehnyt mokkapaloja varmaankin lukioaikana kämppäkavereiden kanssa (ja siitähän on aikaa … khöm … yli 20 vuotta …). Silloin pellillisellä oli tapana kadota hyvin nopeasti, varsinkin jo joku pojista haistoi leivonnaisten tuoksun. Hyviä ne olivat vieläkin, en tosin kyennyt syömään yhtä paljon kuin teinivuosina vaikka olimme käyneet Muuramenharjun poluilla juoksemassa ennen leipomista.

Tapani mukaan minun piti hieman virittää reseptiä, tällä kertaa tosin vain vähän, lähinnä ainesten sekottamisjärjestyksessä ja sokerin laadussa. Kyllä, ruskistettu voi ja banaanit sopivat taikinaan hienosti, pohjasta tuli mukavan makuinen ja rakenne oli hyvä. En tiedä, mittasinko päällisen tomusokeria hieman huolimattomasti vai tuliko kuorrutuksesta jostain satunnaissyystä kovin löysää, sain haluamani rakenteen lisäämällä kaiken kaapissa olevan sokerin (jota ei tosin ollut kauheasti). Tein Riitan ohjeen puolitoistakertaisena ja paistoin pohjan uunipannussa.

Kiitos, Riitta, tämä oli ensimmäinen banaania sisältävä leivonnainen, josta olen tykännyt. Kovasti. Anteeksi, Riitta, laitoimme päälle kookosta. Mutta ei kuivia, mauttomia hiutaleita vaan laadukkaita luomulastuja :). Muuta koristeainesta ei ollut (vaikka olimme juuri Hollannissa, niin emme ostaneet sieltä paikallisten aamiasleivän päällä syömää strösseliä)…

Pohja (uunipannullinen):

  • 150 g voita
  • 2 pientä ruskettunutta banaania
  • 3 munaa
  • 3 dl ruokosokeria (luomua mustasta kilon pussista)
  • 1 1/2 dl raakaruokosokeria
  • 2 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl jauhettua vaniljatankoa
  • 4 1/2 rkl kaakaojauhetta (oikeaa kaakaota eikä mitään sokerijuomajauhetta)
  • 2 3/4 dl maitoa
  • 6 3/4dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

  • 75 g voita
  • 30 ml espressoa (1 tupla)
  • 1,5 rkl kaakaojauhetta (oikeaa)
  • 5-6 dl tomusokeria (laita ensin 4 1/2 dl ja tarvittaessa lisää)

Ruskista voi: Sulata voi kattilassa. Sekoita voisulaa koko ajan, kunnes voi alkaa kuplia ja väri muuttuu vaaleanruskeaksi. Värin vaihtuessa vaahto laskee.

Sekoita jauhot, kaakao, vanilja ja leivinjauhe keskenään. Muusaa banaanit haarukalla. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhoseos (siivilän läpi), maito ja voi muna-sokerivaahtoon. Sekoita kevyesti. Lisää banaanisose.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteessa noin 17 min. Anna jäähtyä.

Sulata kuorrutuksen voi. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle. Koristele, hyvällä kookoksella tai hollantilaisten herkulla strösselillä.

20130705-_DSC1167TdF:ssä poljettiin kaunis, mäkinen mutta ei vuoristoinen etappi Montpellieristä huikean hienolta näyttävään Albiin. Jens Voigt oli reilun neljän minuutin karkumatkalla Blel Kadrin kanssa mutta Cannondalen työmiehet ajoivat irtioton kiinni tiputtaen samalla ison osan kirimiehistä. Kova matkavauhti pohjusti voiton, tämän vuoden ensimmäisen, vihreän paidan haltijalle Peter Saganille. Keltaisessa paidassa jatkaa Orica-GreenEdgen Daryl Impey.

4 vastausta artikkeliin “Laittomat mokkapalat

    1. Nokuneiollutniitänomparellejaeikäströsseliä ;).
      Iso kiitos modernisoidusta ohjeesta vielä kerran. En varmaankaan odota seuraavaa leipomiskertaa 20 vuotta…

  1. Sain kookoksen yliannostuksen jo viime vuoden talvella niiden lamingtoneitten kanssa, mutta tämä leivonnainen kyllä näyttää niin hyvältä!

    Tour alkaa kivasti muotoutua, vuoria odotellessa!

    1. Piti kurkata, millaisia ne lamingtonit olivatkaan – hillolla täytetty, mokaton mokkapalaviritys ;).
      Mulla ei vieläkään ole kokonaiskisasuosikkia mutta Jensiä kannustan aina!

Mitä mielessä?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s