En muuten kirjoita, että tehtiin tämmöistä piirakkaa koska tämänpäiväisen uutisen mukaan puolukka (yhdistettynä rasvaiseen ruokavalioon) on huisin terveellistä (ainakin hiirillä) ja koska on trendikästä ja muka terveellistä vähentää vehnän syömistä.20140128-_DSC3333

Kirjoitin kuitenkin, mutta oikeasti tätä perinteisestä ”mamman marjapiirakasta” aika paljonkin viritettyä, ruisjauhoilla terästettyä puolukkarahkapiirakka tehtiin sen takia, että meillä oli lauantaina torilta ostettuja puolukoita jääkaapissa ja pitkän työpäivän ja iltakävelyn jälkeen teki mieli jotain nopeaa ja helppoa jälkkäriä. Terveellistä? En tiedä mutta hyvää oli ainakin.

Puolukkarahkapiirakka:

Pohja:
  • 100 g voita
  • 1 dl ruokosokeria
  • 1 dl puolikarkeita ruisjauhoja
  • noin 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 muna
Päälle:
  • noin 4 dl puolukoita
  • 2 prk (á 250 g) kermarahkaa (10% rasvaa)
  • 1 1/2 dl ruokosokeria
  • ripaus vaniljatankojauhetta
  • 2 munaa

Nypi voi, sokeri ja jauhot. Lisää muna. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele se jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Vispaa muna ja sokeri kevyesti. Lisää rahka ja vanilja. Laita puolukat piirakkapohjan päälle. Kaada täyte puolukoiden päälle. Paista 200 asteessa noin 35 min. Anna piirakan jäähtyä edes hetki…

20140128-_DSC3330 20140128-_DSC3335

10 vastausta artikkeliin “Rahkapuolukkaruispiirakka

  1. Juu, viis siitä terveellisyydestä kunhan maistuu hyvältä. Meinaan, että meilläkin leivottiin juuri kaura-puolukkamuffineja. Nams.

    1. Jep, sopiva määrä hyvää ruokaa kunnon raaka-aineista mahdollisimman vähillä E-koodeilla. Pysyy masu ja mieli iloisena :).
      Hyvältä kuulostavat muffinitkin.

  2. Rahka ja puolukka ne yhteen soppii!

    Hei piti kysymäni, että paljastaisitko sen tekstiilikeräyspaikan sijainnin, että voisin viedä noita rikkinäisiä vaatteita, on ärsyttänyt syöttää niitä roskikseen järkevän kierrätyspaikan puutteessa!

      1. Kiitos, pitää käydä tarkistamassa. Olen joskus ennenkin käynyt katsomassa jotain noista luvatuista paikoista, muttei siellä ole ollut kuitenkaan keräysastiaa. Tarttee tsekata uudelleen:D

  3. Drool, rahkapiirakka… Toimi, millä tahansa marjalla. Ja jos joku maistuu hyvälle, tekee se hyvää mielelle – ergo se on terveellistä.

    1. Niinpä.
      Jätän suosiolla kaikenmaailman dietit niille, keitä ne kiinnostavat. Syödään me hyvää ja hyvin (ja muistetaan liikkua).

Mitä mielessä?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s