Maastopyörätatti on juoksutatteja hieman haastavampi suoritus sillä vauhti on kovempi ja ajolinjoja pitää katsoa tarkemmin kuin juoksupolkua (toki polullakin on parempi katsoa, mihin tossunsa asettaa ettei loukkaa itseään). Polkujen varsille ja metsän puolelle jäi iltalenkillä varmasti useampi HT, mutta saimme reppuunkin kolme reilun kokoista yksilöä, joista tuli perkaamisen jälkeen kaksi kuivurin tasollista. Hieno tattivuosi.20140904-_DSC5236

Kukaan ei ole ehtinyt hillota lauantaina torilta ostettuja omppuja, joten väsäsimme osasta kakun. Aikamoista koekeittiöintiä se taas oli, oikein onnistunutta kyllä. Omppuvalmisteen sokerimäärää voi vähentää hieman, ainakin jos haluaa koristella kakun tomusokerikuorrutuksella.

Omppukakku

  • 2 munaa
  • 1 1/2 dl auringonkukkaöljyä
  • 2 1/2 dl maitoa
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl (vaaleaa) ruokosokeria
  • 2 1/2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 rkl Calvadosta
  • 50 g mantelimassaa
Omppukompotti
  • 800 g kotimaisten omppujen paloja (kolmea lajiketta sekaisin)
  • 200 g (vaaleaa) ruokosokeria

Laita kompotin ainekset kattilaan. Keittele välillä sekoitellen kunnes omput pehmenevät.

Vispaa munat ja öljy, lisää maito. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Lisää sokeri ja kardemumma. Lisää Calvados. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Viipaloi mantelimassa. Laita 1/3 taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun (isoon pitkulaiseen) kakkuvuokaan. Laita puolet mantelimassaviipaleista ja puolet omppukompotista taikinan päälle. Lisää 1/3 taikinasta ja sen päälle loput mantelimassaviipaleet ja loppu omppukompotti. Levitä loppu taikina omppujen päälle. Paista 190 asteessa 60-70 min. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ritilän päälle.


Haa, huoltomiehen ansiosta meillä on vihdoinkin kunnolla toimiva suihku ja vettä tulee vain joko ylhäältä tai käsisuihkusta eikä molemmista samanaikaisesti. Sadesuihku ei oikeastaan ole lainkaan hassumpi (ja minä kun yleensä inhoa yläsuihkusta tulevaa vettä joka menee suoraan korvieni sisälle).

2 vastausta artikkeliin “Kardemummainen omppukakku

  1. Toivottavasti siellä päin torilla on vähän järkevämmät hinnat ompuilla. Helsingin kauppatorilla kotimaiset omput maksoivat VIISI euroa kilolta – ihan törkeä hinta sekalaisen kokoisista rupisista ompuista… Mutta ei se ole tyhmä joka myy?

    1. En muista mitä nuo maksoivat mutta eivät varmaan vitosta kilo. Ompuille ja raparperille pitäisi saada jokin järkevä jakelusysteemi, monella omakotiasujalla niitä jää järjettömiä määriä käyttämättä, kerrostaloväki ottaisi tai ostaisi mielellään.

Mitä mielessä?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s