Mustikkapiirakoiden sesonkiaika on huipussaan. Kolmannes tämän päivän marjaämpärini täytteistä meni uuniin ja loput pakastimeen. Viritimme keväällä kehittelemämme raparperipiirakkareseptiä jääkaapin sisällölle sopivaksi ja tällainen siitä tuli. Huisin hyvää kuten esikuvansakin. 20150805-_DSC8142

Pehmeä mustikkapiirakka

  • 4 munaa
  • 2 dl vaaleaa ruokosokeria
  • 60 g voita
  • 250 g (rasvatonta) rahkaa
  • 1/2 dl kuohukermaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl jauhettua vaniljatankoa
  • reilusti mustikoita, meillä oli noin litra

Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voi ja keskenään sekoitetut jauhot, vanilja ja leivinjauhe. Lisää rahka ja kerma. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita mustikat piirakan päälle ja sekoita niitä halutessasi hieman taikinan sekaan (uppoavat varmaan ilman sekoitustakin sopivasti). Paista 175 asteessa 45-50 min.

20150805-_DSC8143
Iso pala tätä auttoi ainakin hetkeksi hämmentyneeseen ja hieman surulliseen oloon…

10 vastausta artikkeliin “Mustikkapiirakoiden sesonkiaika

  1. Nyt olen varma, että haluaisin taas olla nälkäinen ja syödä tuollaista mustikkapiirakkaa:)

    Toivottavasti ei mitään vakavaa?

  2. Mustikkapiirakka on parasta! Tein vasta basilikaisen mustikkapiirakan, ja tämä piiras näyttää olevan seuraavana jonossa.

  3. Niin hyvältä näyttää, että ei ihme, että olo muuttui paremmaksi ja saa pysyäkin sellaisena.

  4. Jo edellinen mustikkapostaus sai ruoansulatuksen heräämään. Nyt alkoi maha kurisemaan täysillä ja muistuttelemaan syömättömästä iltapalasta. Ihania kuvia ja herkkuja, pitänee huomenna hakea piirakkatarpeet eikä vain säilöttäviä.

    Toivottavasti surusi helpottaa. Voisin ladella latteuksia, mutta niiden sijaan kerron kuinka paljon
    toivon koko sydämestäni, että kaikki asiat järjestyvät, mitkä sitten saavatkin surulliseksi.

    1. Kiitos.
      Onneksi mustikoita on niin paljon kuin jaksaa kerätä. Teimme tänään jo toisen tuollaisen piirakan.
      Eivätköhän nämä mieltä askarruttavat pulmat selviä. Karvakersan hankintaan tuli mutkia matkaan.

Mitä mielessä?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s