Pakastimessa oli rasiallinen taannoisen lampaanpaistin jämiä. Suunnitellun pastan sijaan niistä tulikin piirakka. 20170403-_DSC2749

POHJA:
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 2 dl täysjyväsruisjauhoja
  • 1 3/4-2 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 1/2 dl vettä

Sekoita pohjan aineet  ja tee taikinasta pallo. Laita noin pellin kokoinen pala leivinpaperia irtopohjaiseen piirakkavuokaan. Painele taikina paperin päälle vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.

TÄYTE:
  • 1 purjo
  • 4 valkosipulinkynttä
  • noin 4 dl lampaanpaistin jämiä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • noin 50 g (Fourme d’Ambert) sinihomejuustoa
PÄÄLLINEN:
  • 2 munaa
  • 1 -1 1/2 dl smetanaa (20% rasvaa)
  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • ripaus suolaa

Huuhdo ja rinkuloi purjo. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne paloiksi. Paloittele lampaanpaisti ja juusto. Paista purjoa ja valkosipuleita oliiviöljyssä kunnes ne pehmenevät.

Laita purjo-valkosipuliseos pohjan päälle. Lisää lammaspalat ja timjami. Asettele juustopalat täytteen päälle. Sekoita päällisen aineet keskenään ja kaada seos täytteen päälle. Leikkaa leivinpaperin reunoja tarvittaessa matalammiksi.

Paista 180-200 asteessa 45-50 min. Anna piirakan seistä vuoassa noin 10 min ja nosta se tarjoilulautaselle leivinpapereineen. Irrota paperi. Jos maltat, niin odota vielä hetki ennen piirakan leikkaamista.

20170403-_DSC273520170403-_DSC273920170403-_DSC2742Armas auttoi rasvaisimpien palojen syönnissä. Niiden voimalla oli hyvä treenata. Kotona olemme jo kovasti harjoitelleet rally-tokon ylempien luokkien liikkeitä. Jospa niitä joskus pääsisi kisaradoillakin tekemään.20170403-_DSC272920170403-_DSC273020170403-_DSC273220170403-_DSC273720170403-_DSC2754

Mitä mielessä?

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s