Vesieläin Luutasuolla

Armaksen päiväkirjasta: ”Tulimme viettämään kevään ensimmäistä lämmintä viikonloppua Kanta-Hämeeseen. Eilen illalla kävin treenaamassa rallyä emännän ala-asteen takana olevalla kentällä. Siellä oli ties mitä palloilijoita ja mopopoikia enkä häiriintynyt niistä oikein ollenkaan. Houkutus vähän houkutti. Sitä kuulemma pitäisi tänään taas harjoitella.20170520-_DSC3992.jpgTänään kävimme reilun kolmen tunnin retkellä Lopella Poronpolun maastoissa Komion-Luutasuonharjun suojelualueella. Siellä oli kivaa metsää ja ties kuinka monta lampea, järveä ja muuta uimapaikkaa. Kyllä minä uinkin, monta kertaa.20170520-_DSC3933.jpg20170520-_DSC3942.jpg20170520-_DSC3945.jpg20170520-_DSC3949.jpg20170520-_DSC3964.jpg20170520-_DSC3965.jpg20170520-_DSC3967.jpg20170520-_DSC3969.jpg20170520-_DSC3970.jpg20170520-_DSC3976.jpg20170520-_DSC3984.jpg

Tarte au citron meringuée

Ahkerankin keräysvuoden marjat alkavat olla pakastimessa tähän aikaan vuodesta vähissä, joten leipomuksia pitää miettiä hetki ja toinenkin. Selailin taas ranskalaisten marmiton-sivustoa ja löysin jonkin verran vanhasta ohjeestamme poikkeavan ja hurjasti kehutun marengilla kuorrutetun sitruunapiirakan ohjeen. Uunissa matalalla lämmöllä kypsennettävän marengin sijaan teimme vesihauteessa kypsennettävän sveitsiläisen marengin sen ihanan pehmeän suutuntuman takia. Hyvää, ihan tajuttoman hyvää. Jos tykkää sitruunasta.20170514-_DSC3897.jpg

Pohja (pâte sablée)
  • 250 g vehnäjauhoja
  • 125 g voita
  • 70 g sokeria
  • 2 keltuaista
  • 1/2 dl vettä

Nypi voi, sokeri ja jauhot sekaisin. Lisää keltuaiset ja vesi. Tee taikinasta pallo. Laita taikina jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Kauli taikina ja laita se voideltuun (irtopohjaiseen matalareunaiseen, halkaisija 26 cm) piirakkavuokaan. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja painoksi riiisejä, herneitä, yms. jotta reunat pysyvät paremmin paikoillaan. Paista 190 asteessa noin 20 min. Ota painot ja paperi pois ja paista vielä noin 8 min kunnes pohja on kypsä ja saa ihan vähän väriä.

Crème au citron
  • 4 keskikokoista sitruunaa
  • 150 g sokeria
  • 3 munaa
  • 1 rkl Maïzenaa

Raasta sitruunoista kuoret ja purista mehu (mehua tuli 1 1/2 dl). Sekoita sokeri, sitruunanmehu, -kuoriraaste ja maizena kattilassa ja sekoittaen miedolla lämmöllä hetki kunnes sokeri sulaa. Vispaa munien rakenne rikki kulhossa. Kaada munat kattilaan. Keitä täytettä kovahkolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes täyte sakenee. Laske lämpöä ja kypsennä sekoitellen vielä hetki (jotta Maïzena kypsyy). Anna jäähtyä hetki. Kaada täyte kypsän piirakkapohjan päälle.

Sveitsiläinen marenki
  • 2 valkuaista
  • 100 g sokeria

Laita valkuaiset ja sokeri metallikulhoon tai “vesihaudekattilaan” ja kuumenna vesihauteessa vispaten kunnes seoksen lämpötila on 50-60 astetta. Ota kulho pois vesihauteesta ja vispaa kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.

Levitä tai pursota marenki piirakan päälle. Käytä piirakkaa grillivastuksen alla  kunnes pinta on kauniin värinen.20170514-_DSC3886.jpg20170514-_DSC3888.jpg20170514-_DSC3895.jpg20170514-_DSC3898.jpgEnnen leivontaa kävimme yhdessä suosikkilenkkipaikassamme Vuonteella juoksemassa tunnin lenkin. Armaksen puolenvälin uintilampi oli onneksi jo sulanut, joten se pääsi pulahtamaan ja juomaan. IMG_2284.jpg

Ilmeikkäitä otuksia

Tänään oli suunnitelmissa mennä Lutakkoon kevätmarkkinoille ostamaan yrttejä parvekkeelle. Ei ehkä ihan parasta toimintaa lumisateessa. Onneksi iltapäivälle löytyi lenkki- ja treeniseuraa ja kelikin parani. Ei satanut paljoa ja sekin vähä oli vettä. 20170513-_DSC3856.jpgArmaksella oli kentällä mahdoton hönkhönkuikuik-tila mutta kivasti se kykeni tekemään paikkamakuun ja pari settiä seuraamista sekä vapaata rallya. Päivän ilmeikkäin kuvattava kentällä oli Karkki ja lenkillä hurmaavan tuoksuiselle Karkille flirttaillut Armas. Hupsu nuori koirapoika.

20170513-_DSC3859.jpg20170513-_DSC3861.jpg20170513-_DSC3866.jpg20170513-_DSC3873.jpg20170513-_DSC3874.jpg20170513-_DSC3875.jpg20170513-_DSC3876.jpg

Lumiset rally-tokon ratatreenit

20170511-_DSC3705.jpgOlimme tilanneet kaveriporukan rally-tokon ratatreeneihin Kahakadun kentälle lämpimän ja aurinkoisen kelin. Olihan lämpötila plussan puolella ja aurinkokin kurkisteli lumi- ja raesadekuurojen välissä. Hyvät treenit, herkulliset eväät ja mukava lenkki osan porukan kanssa. Ei edes palellut kun oli pipo päässä ja villahousut jalassa.

Armaksen kanssa tehtiin avo-radan lisäksi muutama lähtöharjoitus ja houkutusta. Rata meni muuten mukavasti, mutta otuksen piti käydä moikkaamassa ”tuomaria ja sihteeriä” kesken suorituksen. 20170511-_DSC3564.jpg20170511-_DSC3578.jpg20170511-_DSC3643.jpg20170511-_DSC3711.jpg20170511-_DSC3716.jpg20170511-_DSC3675.jpg

 

Hietasyrjän kevät

Armaksen päiväkirjasta: ”Eilen mentiin jo neljäksi hallille vaikka perjantain tokoryhmä alkaa kuudelta. Häkissä odottaessani ihmettelin sitäkin, että ihmiset keräsivät aksakentältä esteet pois ja rakensivat sinne rally-tokoradan. Aurinkoinen kevätpäivä oli ilmeisesti karkottanut muut ratatreenin osallistujat koska paikalla oli minun ja emännän lisäksi vain toinen koirakko.20170506-_DSC3501.jpg Kävelin lähtökyltille suunnilleen järjestyksessä, istuin nätisti perusasentoon, emäntä otti hihnan irti ja saimme lähtöluvan. Olin jo tajunnut, että tässä rallyradassa olikin jotain uutta ja mahtavaa, joku oli näet laittanut kentälle ruokakupin! Säntäsin tietysti heti sinne mikä oli kuulemma väärin. Sanoivat, että minut olisi hylätty kisassa. No johan on kumma! Houkutus houkuttaa ahnetta ja uteliasta aussiepossua.

Harjoituksessa sai emännän mieliksi yrittää uudestaan ja tehdä vielä toisenkin radan. Olisimme saaneet niistä molemmista hyväksytyn suorituksen. Oikeita kisoja varten meidän pitää harjoitella lähtöä, lähtöä, lähtöä, pyörähdystä ja istu, seiso, kierrä koiraa.20170506-_DSC3502.jpg

Tänään kävimme iltapäiväretkellä yhdessä suosikkipaikassani Hietasyrjässä. Ennen lenkkiä treenasin melkein tosi hienosti ja söin makkaraa Haapalan koulun kentällä. Kovasti mieleni teki lähteä taas tutkimaan kenttää heti kun pääsin taluttimesta irti. ”20170506-_DSC3467.jpg20170506-_DSC3471.jpg20170506-_DSC3472.jpg20170506-_DSC3483.jpg20170506-_DSC3485.jpg20170506-_DSC3495.jpg20170506-_DSC3498.jpg20170506-_DSC3500.jpg

Koira Koirasuolla ja jälkimetsässä

Kävimme iltalenkillä Vesalassa ja avasimme jäljestyskauden. Armaksella oli varsin riemukas lenkki, se löysi hienoja hepulipaikkoja sekä Koirasuolta että hiekkakuopilta. Höperön juoksemisen ja kaivamisen lisäksi suolla piti maistella sammalta ja lutrata vedessä. Voi kun osaisi itsekin nauttia jokaisesta hetkestä täysillä kuten Armas.20170503-_DSC3414.jpg20170503-_DSC341820170503-_DSC342920170503-_DSC343720170503-_DSC343820170503-_DSC3442.jpg20170503-_DSC3446.jpg20170503-_DSC3447.jpg20170503-_DSC3448.jpg20170503-_DSC345420170503-_DSC345820170503-_DSC3459Teimme ennen lenkille lähtöä kaksi lyhyttä jälkeä. Armaksella oli iso into keppien etsimiseen mutta se ei malttanut keskittyä jäljen seuraamiseen. Tuntia pidempi vanhenemisaika ja vähemmän talssittu metsä voisivat auttaa.20170503-_DSC3462.jpg

Osterfladen ja avointa rallya

Vappuaattona ei sään perusteella voinut päätellä, mistä vuosittaisesta kekkeristä oli kysymys. Lunta ainakin oli enemmän kuin jouluna. Siksi ei kai ollut kovin suuri rikkomus leipoa sveitsiläistä pääsiäiskakkua (Der Osterfladen (Osterkuchen, Osterchüechli)), josta perinneleivonnaisena on tietenkin monta erilaista versiota. Täytteessä voi olla on keltuaisten, sokerin, valkuiasvaahdon, rusinoiden, sitruunan ja jauhetun mantelin lisäksi kermaa, mannapuuroa tai riisipuuroa. Reilu viikko sitten testasimme mannapuuroversiota, josta tuli maultaa hyvää mutta sekä pohjan että täytteen rakenne kaipaisi 5-10 min lisää paistoaikaa. Vapun leipomuksessa ei keitetty minkäänlaista puuroa täytteen rungoksi. Pohjan kanssa tuli pienimuotoinen kriisi sillä vaaka sekoili jauhoja mitatessani ja niitä päätyi taikinaan suunnilleen tuplasti se mitä piti. Lisäsin taikinaan enemmän maitoa ja jaoin sen kahtia. Kevytversiosta tuli helposti kaulittava ja hyvän makuinen mutta se oli kypsänä hieman haastava rakenteeltaan. (Otamme vinkkejä vastaan hyvistä keittiövaaoista, jotka tarkan mittaamisen lisäksi syövät järjellisen hintaisia pattereita ja punnitsevat ainakin 5 kg lastin.)20170430-_DSC3388.jpg

Osterfladen

  • pohja esim. pâte brisée
  • 50 g rusinoita (2/3 sultanarusinoita, 1/3 vihreitä rusinoita)
  • 2 rkl Kirschiä
  • 2 keltuaista
  • 75 g (vaaleaa ruoko)sokeria
  • 1 1/2 dl kuohukermaa
  • 1/2 dl täysmaitoa
  • 1 sitruunan kuori raastettuna
  • 1/4 tl jauhettua vaniljatankoa
  • 1 rkl maizenaa
  • 100 g manteleita jauhettuna
  • 2 valkuaista

Laita rusinat likoamaan Kirschiin noin tunniksi. Kauli pohjataikina ja nosta se kaulimen avulla voideltuun, 28 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan.

Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Lisää sitruunankuori. Lisää maizena siivilän läpi. Lisää kerma ja maito. Lisää liotetut rusinat ja mantelijauhe. Vaahdota valkuaiset ja kääntele vaahto täytteen joukkoon.

Laita täyte pohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 40 min. Jos pinta tummuu liikaa, niin peitä se foliolla. Anna tortun jäähtyä. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.20170430-_DSC3379.jpg20170430-_DSC3381.jpgEilen kävimme aamupäivällä koko porukalla hallilla tekemässä pari rally-tokorataa ja harjoittelemassa avoimen luokan tehtäviä. Uutena liikkenä tulee esimerkiksi hyppy, joka ohjeistus on ”Koira ohjataan hyppyesteen yli. Tarvittaessa ohjaaja voi ottaa juoksuaskelia kyltiltä alkaen ja 2 metriä esteen jälkeen. Hyppyesteen etäisyys tehtäväkylttiin on vähintään 1,5 m tai tehtäväkyltti on kiinni esteessä.”  Koiran pitäisi hyppäämisen jälkeen palata ohjaajan viereen seuraamaan ennen seuraavaa tehtäväkylttiä ja säilyttää ohjaajan kanssa sama rintamasuunta koko liikkeen ajan. Aamun treenissä Armas innostui hypystä niin, että loikan jälkeen kääntyi poikittain minua kohti (-10 pisteen virhe). Isoa osaa muista avoimen liikkeistä olemme harjoitelleet kotona ja osaa jo aikaisemmin hallillakin mutta kaipasin kokeneen rallyilijan neuvoja hypyn ja muutaman muun liikkeen suorittamiseen. Aija laumoineen lähti illalla kanssamme Köhniön kentälle ja sainkin hyviä vinkkejä. Hyppy meni selvästi paremmin kun en itse juossut ja ohjasin Armaksen hypylle hyvin läheltä. Herra koiraporsas teki pidempiä pätkiä ulkokentällä hyvin mutta yksittäisten liikkeiden harjoittelussa sillä oli liikkeiden välissä halu lähteä tutkimaan kaikkea mahtavaa.

Treenien välissä ulkoilimme Leppävedellä, jossa oli vielä yllättävän paljon lunta latupohjalla.20170501-_DSC3392.jpg20170501-_DSC3395.jpg20170501-_DSC3400.jpg20170502-_DSC3409.jpg

RTK1

Kaikkea sitä koiraharrastuksen eteen tekee – kuten herää lauantaiaamuna 5:40 ja lähtee 200 km päähän kisoihin. Seinäjoella oli kahden tuomarin rally-tokokisat ja samalla tietenkin mahdollisuus tavata Armaksen kasvattajaa, emää, mummoa ja serkkua, joten olimme melkein reippaina liikkeellä.

Ensimmäisellä radalla otin turhan -10 p kun en erottanut vasempaa ja oikeaa. Olin vähän kierroksilla Armaksen ensimmäisen kyltin hötkyilystä ja tein 360 asteen käännöksen väärään suuntaan. Olin päättänyt, etten kovin herkästi uusi mitään ettei suoritusrytmi sekoa, joten jatkoimme matkaa. Saaliiksi tuli 88p. Toiselta radalta olin vähän huolimaton hihnan kanssa, 3p talutinvirhettä ja lisäksi yhden pisteen tehtävävirhe pisteitä kertyi (tai siis jäi jäljelle) 96p.  Kolmesta hyväksytystä alokasluokan suorituksesta palkintona on Armaksen ensimmäinen koulutustunnus RTK1 ja menolippu avoimeen luokkaan. Sitä varten pitääkin jatkaa uusien liikkeiden harjoittelua ja hihnatta kisaamista.

Kisaamisen jälkeen kävimme pienellä lenkillä, jonka aikana Armas ehti Tyyskä-serkun kanssa hurjasti juoksemisen lisäksi rypeä raudalta haisevassa ojassa. Törkyinen otus joutui melkein sulaan järveen pesulle ennen yhteispotrettia voittajaluokassa kisanneen mummonsa kanssa.20170422-_DSC3318.jpg20170422-_DSC3321.jpgKotimatkalla jaloittelimme Multialla Palsankosken/Housukosken maisemissa ja ehdimme ottaa muutaman metsäkuvan ennen räntäsateen yltymistä. Kevät, koska oikein tulet?20170422-_DSC3327.jpg20170422-_DSC3328.jpg20170422-_DSC3329.jpg20170422-_DSC3330.jpg20170422-_DSC3331.jpg