Kuokkel lumikenkäillen

Viimeisen lomapäivän retkikohde oli reilun 15 km päässä oleva Kuokkel, jossa ihastelimme maisemia viime heinäkuussa. Seurasimme osittain kuparikaivokselle johtavaa polkua jota oli ajettu kelkoilla mutta pääosin kuljimme omia reittejä. Lumikenkäilyolosuhteet olivat oikein mainiot, aurinko paistoi ja tuuli puhalsi.

Olipa taas kaikin puolin onnistunut loma: hienoja retkiä, tuttu ja hyvä majoitus ja hurjan hyvä ruoka sekä aamupalalla että päivällisellä. Kesäretkestä tänne jo haaveilen…20170415-_DSC3203.jpg20170415-_DSC3197.jpg20170415-_DSC3212.jpg20170415-_DSC3219.jpg20170415-_DSC3223.jpg20170415-_DSC3233.jpg20170415-_DSC3235.jpg20170415-_DSC3242.jpg20170415-_DSC3248.jpg20170415-_DSC3255.jpg20170415-_DSC3265.jpg20170415-_DSC3275.jpg20170415-_DSC3283.jpg

Tunturihiihtoa

Armaksen päiväkirjasta: ”Pappakoirat joutuivat ulkoilun sijaan kaupunkireisssuun, joten ulkoilimme omalla porukalla. Isäntä ja emäntä hiihtivät ja minä juoksin kolmen ja puolen tunnin retken Nissunjohkalle, kansallispuiston rajaa telttaleiriä kohti, jonkin matkaa omia jälkiä takaisin ja pienen kiemuran kautta hotellille. Olin melkein kiltti, vain muutaman kerran jahtasin sompia. Monta alamäkeäkin juoksin hienosti hiihtäjiä häiritsemättä.”20170412-_DSC2924.jpg20170412-_DSC2927.jpg20170412-_DSC2929.jpg20170412-_DSC2932.jpg20170412-_DSC2934.jpg20170412-_DSC2937.jpg20170412-_DSC2938.jpg20170412-_DSC2952.jpg20170412-_DSC2953.jpg20170412-_DSC2954.jpg20170412-_DSC2955.jpg20170412-_DSC2956.jpg20170412-_DSC2961.jpg20170412-_DSC2964.jpg20170412-_DSC2965.jpg

Aussieäijät tunturissa

20170410-_DSC2799.jpgArmaksen päiväkirjasta: ”Maisemat olivat vieläkin kadoksissa mutta ei se minua haitannut yhtään. Pääsin ystävieni Zappan ja Sotiksen kanssa kolmen tunnin retkelle tunturiin. Hyvin ne jaksoivat juosta vaikka ovatkin jo 10,5v ja 9,5v. Sotis juoksi kanssani tauoilla ja Zappakin lähti vähän leikkiin kun hurjasti yritin. Ihmiset sanoivat, että kostea uusi lumi tarttui retkisuksien karvoihin mutta taisi niilläkin silti kivaa olla. Ulkoilun jälkeen olenkin sitten vain pötköttänyt ja syönyt.”

20170410-_DSC2779.jpg20170410-_DSC2782.jpg20170410-_DSC2787.jpg20170410-_DSC2794.jpg20170410-_DSC2795.jpg20170410-_DSC2796.jpg20170410-_DSC2797.jpg

Porkkanahummus(ko?)

Voikos porkkanasta tehdä hummusta? Voi ja ei voi. Määritelmän mukaan hummus tehdään kikherneistä, tahinista, valkosipulista, sitruunanmehusta ja oliiviöljystä, jotkut laittavat joukkoon mausteitakin. Jos kikherneet vaihtaa johonkin muuhun ja kutsuu töhnää hummukseksi, niin syyllistyykö samanlaiseen hölmöyteen kuin ne, jotka tekevät risottoja muusta kuin riisistä? Höyrytetystä porkkanasta ja hummuksen ainesosista kikkejä lukuunottamatta tuli kyllä hyvää, oli nimi mikä oli.20170405-_DSC2756Illan treeni-ilmeitä:20170406-_DSC275820170406-_DSC276020170406-_DSC276120170406-_DSC2762

Purjo-päkättipiirakka

Pakastimessa oli rasiallinen taannoisen lampaanpaistin jämiä. Suunnitellun pastan sijaan niistä tulikin piirakka. 20170403-_DSC2749

POHJA:
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 2 dl täysjyväsruisjauhoja
  • 1 3/4-2 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 1/2 dl vettä

Sekoita pohjan aineet  ja tee taikinasta pallo. Laita noin pellin kokoinen pala leivinpaperia irtopohjaiseen piirakkavuokaan. Painele taikina paperin päälle vuoan pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.

TÄYTE:
  • 1 purjo
  • 4 valkosipulinkynttä
  • noin 4 dl lampaanpaistin jämiä
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • noin 50 g (Fourme d’Ambert) sinihomejuustoa
PÄÄLLINEN:
  • 2 munaa
  • 1 -1 1/2 dl smetanaa (20% rasvaa)
  • 2 dl turkkilaista jogurttia
  • ripaus suolaa

Huuhdo ja rinkuloi purjo. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne paloiksi. Paloittele lampaanpaisti ja juusto. Paista purjoa ja valkosipuleita oliiviöljyssä kunnes ne pehmenevät.

Laita purjo-valkosipuliseos pohjan päälle. Lisää lammaspalat ja timjami. Asettele juustopalat täytteen päälle. Sekoita päällisen aineet keskenään ja kaada seos täytteen päälle. Leikkaa leivinpaperin reunoja tarvittaessa matalammiksi.

Paista 180-200 asteessa 45-50 min. Anna piirakan seistä vuoassa noin 10 min ja nosta se tarjoilulautaselle leivinpapereineen. Irrota paperi. Jos maltat, niin odota vielä hetki ennen piirakan leikkaamista.

20170403-_DSC273520170403-_DSC273920170403-_DSC2742Armas auttoi rasvaisimpien palojen syönnissä. Niiden voimalla oli hyvä treenata. Kotona olemme jo kovasti harjoitelleet rally-tokon ylempien luokkien liikkeitä. Jospa niitä joskus pääsisi kisaradoillakin tekemään.20170403-_DSC272920170403-_DSC273020170403-_DSC273220170403-_DSC273720170403-_DSC2754