Lumilenkkejä, tokoilua ja loskaa

Kisaviikonlopun jälkeen ollaan nautittu kauniista lumimaisemista ja pakkaskeleistä lumikenkä- ja retkisuksilenkeillä ja treenattu tokon evl:n liikkeitä.

Hieman tuntuu Armasta hämmentävän se, että monet tutut liikkeet pitäisikin nyt tehdä toisella tavalla. Liikkeiden palottelulla ollaan päästy jo kivasti eteenpäin. Ruudussa ollaan käytetty eteenmenossa kosketusalustaa, kietohässäkästä ollaan tehty (kadoksissa ollutta) kiertoa ja pysäytyksen jälkeistä osaa erikseen. Seuraamisen sivuaskeilta ollaan tehty tasapainon vuoksi sekä oikealla että vasemmalla puolella. Ohjatussa kapulat kutsuivat ekalla kerralla tötsää enemmän, mikä hieman yllätti minut. Luoksetulon uusi asia, maahan pysäytys, toi taas epävarmuuslähtöjumin ”kunenoovarmamitäpitäistehdäniinjääntähänmaahan” esiin. Edellisellä kerralla joulukuussa eteenpäin päästiin reilulla määrällä läpijuoksuja ja isolla palkalla onnistuneista stopeista ja ensimmäisellä käskyllä lähdöistä. Paikkista on tehty valmennusryhmässä muutama kerta ja se on mennyt kivasti vaikka selkeästi Armasta mietitytti, miten paikkiksessa voi vaihtaa asentoa ja sitten juosta sieltä pois – tähän asti on pitänyt olla samassa asennossa ja odottaa.

Viime ja toissa viikonloppuna olin Vaajakoskella liikkurikurssilla. Ensi kuussa pääsen testaamaan oppeja seuran epävirallisiin tokokisoihin.

20190201-DSC_731920190201-DSC_7324Pakkaset muuttuivat loskaksi mutta lunta on vielä jäljellä. Toivottavasti se ei kaikki katoa ensi viikolle luvatussa lämpöaallossa.  Tänään loskalenkkeiltiin Saijan, Ruutin ja Unskin kanssa. Unski oli kasvanut Armaksen mielestä riittävän isoksi koirien leikkeihin. Pojilla oli oikein kivaa. 20190210-DSC_732920190210-DSC_733420190210-DSC_733920190210-DSC_734120190210-DSC_734220190210-DSC_739220190210-DSC_739420190210-DSC_7400

Talviposeerausta

Armaksen päiväkirjasta: ”Koska sänky kolhi isännän varvasta, niin jouduttiin emännän kanssa kaksin lenkille. Piti kuulemma jouluisia kuvia ottaa. Keskityin näyttämään enemmin komealta kuin riemukkaalta.20181223-DSC_7142.jpg20181223-DSC_7150.jpg20181223-DSC_7153.jpg20181223-DSC_7155.jpg20181223-DSC_7159.jpg20181223-DSC_7163.jpg20181223-DSC_7167.jpg20181223-DSC_7176.jpg20181223-DSC_7179.jpgIllalla käytiin seuran vuorolla äijätokoilemassa. Tein hienon ruudun ja muuten olin taitava, myös toisten äijäkoirien kanssa samaan aikaan kentällä.”IMG_4493

Pottu-sellerikeittoa ja appelsiini-mannaryynikakkua

Vuoden lyhin päivä (5 h 4 min) alkaa olla lopuillaan. Vielä ei kannata alkaa odotella valoisia iltoja mutta kivoja talviulkoilukelejä odotamme kyllä.IMG_4489

Tänään valmistauduimme tulevien päivien joululeivonnaisprojekteihin hilloamalla appelsiininkuoria. Yhden projektista yli jääneen appelsiinin sisukset käytettiin kakkuun, josta ei tehty reseptin mukaisia kuutioita vaan herkuteltiin isompina ”normaaleina kakkupaloina”. Ohje on vähäsokerisempi versio Annemarie Wildeisenin kirjasta Mein Küchenjahr. Seuraavalla kerralla aineiden sekoitusjärjestykselle tai -tavalle pitää tehdä jotain muutoksia. Voi-sokeri-mannaryyniseos oli niin paksua, että sitä ei meinannut millään saada sekoitettua jogurtti-munaseokseen. Kannattanee vispata mannaryynit jogurtti-munaseokseen ja ehkä laittaa voi sulatettuna. Lisää appelsiinisuutta saisi kuoriraasteella.

Orangenwürfel

  • 500 g turkkilaista jogurttia
  • 4 munaa
  • 125 g voita
  • 130 g vaaleaa ruokosokeria
  • 1/4 tl jauhettua vaniljatankoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 100 g mannaryynejä
Appelsiinisiirappi:
  • 1 1/4 dl appelsiininmehua (1 isohko appelsiini)
  • 70 g vaaleaa ruokosokeria
  • (1 rkl appelsiininkukkavettä)

Sekoita munat ja jogurtti. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Sekoita keskenään mannaryynit, leivinjauhe ja vanilja. (Ohjeessa sekoitettiin mannaryynit voi-sokerivaahtoon ja lopuksi lisättiin jogurtti-munaseos).

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjaiseen kakkuvuokaan (halkaisija 26 cm). Paista 180 asteessa 50-60 min kunnes pinta on kauniin ruskea ja kakku irtoaa vuoan reunoista. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 min. Irrota kakku vuoasta ja laita se ritilälle.

Laita appelsiininmehu, sokeri ja appelsiininkukkavesi kattilaan. Keitä muutama minuutti kovahkolla lämmöllä kunnes sokeri sulaa ja seos menee vähän kasaan. Sudi siirappi kakun päälle.20181222-DSC_713920181222-DSC_7140

Annemarie Wildeisenin  sivu on viimeaikoina ollut yksi ruokasivusuosikeistani.  Sieltä löytyi pari viikkoa sitten hurjan herkullisen pottu-mukulasellerikeiton ohje.

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Thymian-Äpfeln

  • 1 kg jauhoisia perunoita (puikula)
  • noin 200 g mukulaselleriä
  • pienehkön purjon valkoinen osa
  • 3 pientä valkosipulinkynttä
  • 1 1/2 l vettä
  • noin 1 tl suolaa
  • kuivattua rosmariinia
  • 1 laakerinlehti
  • 1 1/2 dl smetanaa (20% rasvaa)
  • kuivattua timjamia
  • 2 omenaa (Royal Gala), voita paistamiseen, timjamia

Kuori ja paloittele perunat ja mukulaselleri. Pese ja rinkuloi purjo. Litsaa ja kuori valkosipulinkynnet. Laita perunat, mukulasellerit, purjo, valkosipulit, vesi ja mausteet kattilaan ja keitä kunnes ainekset ovat pehmeitä. Soseuta keitto. Lisää smetana ja kuivattua timjamia.

Leikkaa omenat neljään osaan ja poista siemenkodat. Leikkaa neljännekset viipaleiksi. Paista viipaleet voissa ja mausta kuivatulla timjamilla. Tarjoile keiton kanssa.

20181209-DSC_692820181209-DSC_6926

Joulurallya

Armaksen päiväkirjasta: ”Emäntä ja isäntä suunnittelivat seuran joulurallyradan. Tykkäsin kovasti uudesta POSSU-kyltistä, jossa jokainen sai suorittaa vapaavalintaisen tehtävän, jossa käytetään röhköpossua. Minä ensin röhkötin tassulla possua ja sitten toin sen emännälle. Pujotteluunkin oli laitettu tötsien tilalle ties mitä juttuja kuten joulukuusi, tonttu ja olkipossu. ”20181216-DSC_698920181216-DSC_699120181216-DSC_699220181216-DSC_704820181216-DSC_705320181216-DSC_7081

Pikkuleipiä ja pohdintaa

Vuoden jälkimmäiseen puoliskoon on mahtunut huolta ja murhetta. Monet suunnitelmat ovat muuttuneet mutta arjen pyörityksessä viikot ovat kuitenkin kuluneet nopeasti ja vuosi lähestyy loppuaan.

Armaksen kanssa käytiin kaksi viikkoa sitten kotihallilla rally-tokokisoissa. Hyvän mielen rata molemmilta, itse sössin -10p verran ottamalla sivuaskeleen oikealle hieman etuviistoon. Seuraavan kerran kisataan sitten joskus ensi vuoden puolella uusilla säännöillä. Uudet tehtävät ovat mukavia. Poistuvasta käytösruudusta jään kaipaamaan Armaksen kolmen minuutin silmiin tuijotusta, mutta en kentällä oman suorituksen aikana olevaa toista koiraa. Osa isoista uroksista pelottaa Armasta ja vaikuttaa sitä kautta suoritukseen.

Viime viikon agilitytreeneissä Armas kolkkasi itseään okseriin ja kaatoi molemmat oikean puolen siivekkeet. Kolhussa kontaktia ottanut oikea takajalka näytti parin päivän päästä sen verran kipeältä, että levon lisäksi annoimme otukselle neljänä päivänä kipulääkettä. Kotihoito toimi onneksi hienosti ja Armas on taas oma iloinen ja vauhdikas itsensä.

Vaikka tykkäämme Armaksen kanssa molemmat agilitysta kovasti, niin ajattelin jättää ryhmäpaikan hakemisen seuraavalle neljän kuukauden kylmälle jaksolle väliin. Keskitytään muihin lajeihin ja katsotaan, pysyykö Armaksen takapää paremmin ojennuksessa ilman aksaa.

Viime lauantaina olin kotihallilla seuraamassa tokokokeiden VOI- ja EVL-luokat tammikuun liikkurikoulutusta varten. Oli varsin mukavaa ja opettavaista nähdä, millaisilla suorituksilla saa mitäkin pisteitä ja ihastella pm-kisojen hienoja suorituksia.


Keittiön puolella ollaan kahtena viime viikonloppuna testattu uusia reseptejä Jan Hedhin kirjasta 277 Sorters kakor. Jatkoon pääsivät molemmat kokeilut.

Ranskalaisista pipareista tuli mausteisia, rapeita ja ihan tuoksuisia. Ohjeessa oli 50 g hillottua appelsiininkuorta, jonka korvasimme tuoreella. 20181202-DSC_6786

Franska pepparkakor (noin 60 kpl)

  • 225 g voita
  • 75 g tomusokeria
  • 75 g fariinisokeria/tummaa ruokosokeria
  • 1 tl kanelia
  • 1/2 tl inkivääriä
  • 1/2 tl neilikkaa
  • 250 g vehnäjauhoja
  • vajaa 1/8 tl ruokasoodaa (1 g)
  • 100 g kokonaisia kuorimattomia manteleita
  • 1 appelsiinin kuori raasteena

Laita kulhoon huonenlämpöinen voi, siivilöity tomusokeri, fariinisokeri ja mausteet. Sekoita sooda jauhoihin ja lisää seos kulhoon. Nypi tasaiseksi taikinaksi. Lisää mantelit ja appelsiininkuoriraaste.

Jaa taikina kahteen osaan ja tee niistä kantikkaat tangot (3 cm leveät, 6 cm korkeat). Laita tangot noin 2 tunniksi pakkaseen (parvekkeelle). Leikkaa tangot terävällä veitsellä viipaleiksi ja laita viipaleet pellille leivinpaperin päälle. Paista 190 asteessa kiertoilmalla noin 12 min.

Vaniljatimanteissa korvasimme tomusokerin maukkaammalla ruokosokerilla. Tekotapa, jossa kylmennetty taikinarulla voidellaan keltuaisella, kieritellään sokerissa ja leikataan viipaleiksi, oli hauska ja siitä tuli pikkuleipiin kiva reunus.

Vaniljdiamanter (noin 40 kpl)

  • 200 g voita huoneenlämpöisenä
  • 70 g vaaleaa ruokosokeria
  • 1/4 tl jauhettua vaniljatankoa
  • 1 keltuainen
  • 225 g vehnäjauhoja
  • 1 keltuainen ja vaaleaa ruokosokeria pinnoitukseen

Laita kaikki ainekset kulhoon ja nypi käsin tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta kaksi noin 25 cm tankoa. Kääri tangot kelmuun ja laita ne pakastimeen 30 minuutiksi (tai parvekkeelle +2 asteeseen 2 tunniksi).

Levitä keltuaista sudilla tankojen päälle ja kieritä tangot sokerissa. Laita tangot vielä 10 min pakastimeen (parvekkeelle). Leikkaa tangot terävällä veitsellä reilun paksuisiksi viipaleiksi. Laita viipaleet pellille leivinpaperin päälle ja paina niihin peukalolla painauma.

Paista 170 asteessa kiertoilmalla noin 15 min. 20181209-DSC_692020181209-DSC_6925

Keksuja x 2

Viime ja tänä viikonloppuna testasimme uusia keksireseptejä. Molemmista tuli varsin hyviä ja hieman erilaisia kuin reseptiarkiston entiset suosikit, joita niitäkin on aika monta.

Ohjeet löytyivät Cuisine et Vins de Francen nettisivulta ja ruotsalaisesta luottokirjasta Vår bakbok. 

Cookies natures (noin 50 kpl)

  • 1 muna
  • 150 g voita
  • 30 g tummaa ruokosokeria
  • 120 g vaaleaa ruokosokeria
  • 180 g vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Kuutioi voi ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon (käsin) muna ja sokeri. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikina käsin tasaiseksi.

Pyörittele taikinasta pienehköjä palloja ja litistä ne haarukalla.

Paista 170 asteessa kiertoilmalla noin 12 min.

Bondkakor

  • 50 g manteleita
  • 5 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl vaaleaa ruokosokeria
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 200 g voita
  • noin 3 rkl siirappia

Rouhi mantelit (veitsellä). Laita sokeri, voi, jauhot, sooda ja mantelirouhe kulhoon ja nypi tasaiseksi. Lisää siirappi ja nypi, kunnes saat tehtyä taikinasta pallon. Rullaa pallo pötköksi, jonka halkaisija on 4-5 cm. Kääri pötkö kelmuun ja laita se jääkaappiin noin tunniksi. Leikkaa tangosta noin 5 mm siivuja ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.

Paista 180 asteessa kiertoilmalla noin 10 min. 20181111-DSC_6385

Armas pääsi torstaina yli kahden kuukauden tauon jälkeen aksatreenihin ja on ollut siitä lähtien lähes tauotta riemuilmeinen hymypoika. Kartturi oli hieman hitaalla. Perjantaina tokoiltiin neljä liikettä + paikkis kisamaisesti (ohjattu nouto, seuraaminen, hyppynouto ja tunnari) kivalla vireellä onnistuneesti.

IMG_4319IMG_432020181111-DSC_638920181111-DSC_639520181111-DSC_639020181111-DSC_639220181111-DSC_6393