Nauti lumesta tänään, huomenna sitä ei enää ole!

Menee hermo näihin keleihin. Aamulla oli maassa muutama sentti uutta lunta ja aamupäivällä sateli vielä lisää niin, että liukkaus ja likaisuus peittyivät kivasti. Ei sitä kauaan kestänyt. Illan on satanut vettä vaihtelevalla intensiteetillä ja lämmitä on yli kolme astetta. Huomenna pitäisi sitten taas olla pakkasta ja saadaan likainen liukkaus takaisin. Menee hermot. Tai meni jo.

Aamupäivällä lenkkeilimme Vesangassa neljän ihmisen ja seitsemän koiran porukalla. Ainon, Keksin, Karkin ja Seelan lisäksi mukana olivat Elli, Mauri, Riitta-Liisa ja Katla. Armas ja Mauri eivät olleetkaan ennen lenkkeilleet yhdessä, hallilla ne ovat muutaman kerran nähneet. Lenkin alkupuolella kuultiin muutama räyhräyh kun Mauri nappasi Armasta peräkarvoista. Ilmeisesti se on sallittua vain Keksille ja muille tytöille eikä keskenkasvuiselle malikkapojalle. Sen jälkeen ei ollut mitään ongelmia.Keksistä otettiin 2-vuotispotretteja. Mikäs sopiikan paremmin turkin kaunistukseksi kuin ystävien kuola ja nuoskalumi.

Piimä, paketti, Punainen risti ja Päiviö

Sveitsistä kotiutumisemme jälkeen tapahtunutta:

Tarina 1 – piimä:

Juomme piimää lounaalla silloin tällöin jos sitä on jääkaappiin kaupasta päätynyt tai jos lounastamme työpaikkaruokalassa (mitä tapahtuu hyvin harvoin). Ilahduin tässä taannoin huomatessani, että Valion AB -piimän purkissa ei mainostettu -ton-ton-ominaisuuksia ja että siinä on täyteläiseen makuun vaadittava määrä rasvaa. Rasvaprosentin tarkistuksen jälkeen jätin kaupassa ainesosaluettelon lukematta, koska eihän piimä sisällä kuin maitoa ja hapatetta, eihän… Kotona pakkausten tekstien lukemisesta tykkäävältä pääkokilta meinasi jäädä osa makaroonilaatikosta lautaselle, sillä purkissa luki

AINESOSAT:Pastöroitu maito*, maitovalmiste*, hapatteet ja D-vitamiini.

Maitovalmiste? Mitä ihmettä? Kysytään Valiolta:
… piimän ainesosaluettelossa kerrotaan yhden ainesosan olevan maitovalmiste.
Tämä ei mielestäni ole kovin informatiivista, lieneehän itse piimäkin maitovalmiste.
Kysyisinkin, mikä tämä ainesosa oikeastaan on.

Kuluttajavapalvelu vastasi pääkokille ystävällisesti:
… Tiedustelit, mitä tarkoittaa piimän ainesosaluettelossa mainittu maitovalmiste. Maitovalmiste on rasvatonta ja proteiinitonta maito-osaa, jonka avulla tuotteen laatu ja proteiinipitoisuus saadaan pysymään tasalaatuisena ympäri vuoden. Maitovalmiste on siis normaalista maidosta valmistettu komponentti. Lainsäädäntö ei kuitenkaan mahdollista sen kutsumista maidoksi, koska sen koostumusta on muutettu erotustekniikoiden avulla. Tästä johtuen kyseistä ainesosaa kutsutaan maitovalmisteeksi…

Jaahas. Proteiinit maidosta käytettäväksi trendituotteisiin ja jämät tylsien ihmisten piimään tyyliin ”samaa XZY-kaffea ja pullaa jokaisella liikenneasemalla tasalaatuisena koko maassa joka kuukausi”. Jossain muussa maassa ollaan ylpeitä kevät- ja kesämaidoista, joista voi maistaa vuodenajan kasvien aromin. Vastataanpa vielä Valiolle:
…Aavistelinkin, että maitovalmiste tässä yhteydessä tarkoittaa tuota ilmeisesti Valio Hyvä suomalainen Arki® kevytmaitojuomassakin käytettävää raaka-ainetta. Kuten jo aiemmassa viestissäni kirjoitin nimitys maitovalmiste ei ole erityisen informatiivinen koska yleisesti esimerkiksi piimän, rahkan jne ajatellaan olevan maitovalmisteita vaikka Valio taitaakin käyttää nimitystä maitotuote. Itse suosin sellaisia maitotuotteita, joissa käytettävä maito on maitoa. Hyvä esimerkki tällaisesta tuotteesta on Valio Luomu™ vanhanajan täysmaito…

Valio kertoo piimäsivuillaan, että ”Valion laajasta piimävalikoimasta löytyy kaikille mieluinen piimä. Eikä löydy. Haluan piimää, jossa on rasvaa eikä mitään ihmeellisiä ainesosia.

Tarina 2 – paketti:

Tilaamaamme kirjapakettia oli yritetty toimittaa kaksi viikkoa sitten ollessamme töissä, tietenkin soittamatta etukäteen. Kuljettajien ovelle jättämässä lapussa oli koodi (joka toimi vasta seuraavana päivänä), jonka avulla piti pystyä sopimaan uutta toimituspäivää. Systeemi antoi valita toimituspäiväksi juhannusaaton, jolloin paketti ei tietenkään meille saapunut. Viime viikolla DPD:n kuljetuksia Suomessa hoitavan postnordin henkilö pahoitteli sitä, että heidän uusi (tanskalainen?) systeeminsä ei tuntenut juhannusta ja kirjasi paketin uudeksi tuontiajankohdaksi viime viikon torstain klo 16-20. Ei soinut ovikello silloinkaan paketin saapumisen merkiksi, ei. Viimeisin sähköpostikeskustelu kertoo, että paketti on tulossa huomenna. Saapa nähdä. Onneksi kirjat eivät pilaannu.

Tarina 3 – SPR-Kirppis:

Lähdimme tänään markettimaahan viiden jälkeen tarkoituksena hoitaa autopesun ja ostosten lisäksi kierrätystavaran vienti kuuteen asti auki olevaan SPR:n kirppikselle Seppälään. Liikkeen perällä sekä lappu että tavaraa vastaanottava henkilö kertoivat, että lahjoituksia otetaan vastaan vain viiteen asti. Näin on sovittu, tulkaa takaisin huomenna. Mitä ihmettä?! Voisihan ne kamat ottaa sisään ja käydä läpi vaikka vasta seuraavana päivänä. Työssä käyvien ihmisten lahjoitukset eivät näköjään enää kiinnosta.

Näin täällä. Onneksi kotikylässä on muutama mukava pieni liike ja tuttuja viljelijöitä torilla.

Lopuksi esittelen uuden hoidettavani. Tässä on Päiviö, äsken syntynyt ja saunaan muutamaksi päiväksi muuttanut omppuhapanjuuri. Toivottavasti se säilyy hengissä.

Älä riko toisen omaa

Saksasta VS elektrosta tilatun tiskikoneemme toimituksen piti olla vasta ensi viikolla, jotta se ei olisi tiellä keittiön purkupäivänä. Tänään Posti-Itella-Postin tyypit olivat ovella paketin kanssa, tietenkin soittamatta meille etukäteen. Asennusta odottaessa saamme pohtia sitä, saivatko kuljettajat hajalle siitä muutakin kuin pahvilaatikon, styroksit, tukipuut ja lommon luukun alalaitaan. Kuskaajien lisäksi aikamoinen tonttu on ollut myös se, joka on kiinnittänyt laatikon kuormalavalle niin, että reuna, jonka alle nokkakärryjä ei saisi merkin mukaan työntää, on lavan kolollisen reunan suuntainen. Kärryjä oli tietenkin käytetty tältä reunalta. Jippii. Nyt on sitten soitettu postin asiakaspalveluun ja kirjoitettu Saksaan.

Eikä tämä olllut ensimmäinen kerta. Elokuussa Gigantista ostamissamme jääkaapissa ja pakastimessa on molemmissa peukalonpään kokoinen lommo kyljessä. Niistä saimme palautteen jälkeen alennuskoodin liikkeeseen.

Edellisen kerran pyörien kanssa lentäessämme laukkujen heittely ja murjominen oli lentokentällä sellaista, että marssimme tulopalveluun Helsingissä jo ennen pyörien tuloa hihnalle. Sillä kertaa hajosi vääntyneiden pinnojen lisäksi muistaakseni vain toinen laukku, jonka korjauksen Finnair maksoi. Tykkään pyöristäni niin paljon, että tuon kokemuksen jälkeen kuljetan niitä vain itse polkien ja auton katolla.

Ärsyttää suunnattomasti että ihmiset eivät teet työtään huolellisesti. Ymmärrän toki, että virheitä sattuu, mutta kuljetuksissa kolhiintuneita tavaroita on niin paljon, että huolimattomuus ja hajottaminen on taatusti osittain tahallista.

Pyydän, muistaakaa aina ilmoittaa omaisuutenne huonosta kohtelusta ja vaatia korvausta! Jospa tilanne sillä parantuisi. Ei kaikkia tavaroita voi itse tehtaalta hakea…

Pirteä pumpasoppa

Vilkkaamman torikauden ulkopuolella hyvien vihannesten ja hedelmien löytyminen tuntuu olevan tähtien asennosta kiinni. Monien kauppojen vihanneshyllyt ovat niin kylmiä, että esimerkiksi munakoisot ja kesäkurpitsat pehmenevät ja pilaantuvat. Mauttomat ja hinta-laatusuhteeltaan huonot tomaatit ja ruukkusalaatit saavat jäädä kauppaan, maan ääristä kuskattuja parsoja, mansikoita ja viinirypäleitä ei olisi sesonkisyömisajattelua kannattavan mielestä olisi pitänyt rahdata tänne lainkaan. 

Sauvajyväsen tavoin yritämme hankkia ikuisesti jatkuvan loska-ajan vitamiineja monipuolisesti muualta kuin purkista (tomaatit ja pavut kyllä tulevat purkista). Rutinasta huolimatta Koppelin tilan toriporkkanoilla ja -potuilla, Ekolon luomurehuilla, tavalliskauppojen tuotteilla ja pakastimen varastoilla ja säilykkeillä on taas kerran selvitty pimeimmän ajan yli. Muutama vuosi sitten keksimäni talven pirteä salaatti: kurkua ja kiwiä maustettuna oliiviöljyllä, balsamicolla ja tuoreella korianterilla, on jäänyt vakiolisäkkeksi ruokapöytäämme.  

Ekolon luomukoritoiminnan loppumisen jälkeen vihertoimitus tulee kauppaan kahdesti viikossa, maanantaisin ja torstaisin (ainakin kaupan seinällä olevan lapun mukaan). Heidän käyttämänsä luomutukku ei taida olla Euroopan paras ja varmin toimittaja, sillä tavaran määrä ja laatu vaihtelee valtavasti. Suunnilleen joka toinen viikko olemme poistuneet kaupasta iloisina täyden korin kanssa, joka toinen viikko enemmän tai vähemmän pettyneinä. Italialaisia ja hollantilaisia Butternut- ja Hokkaido-kurpitsia siellä on ollut mukavasti tarjolla ja olemme päässet nauttimaan uunitetusta kurpitsasta ja keitoista säännöllisesti. Ihan tämmöistä keittoa meillä ei ollut ennen ollutkaan eikä blogissa näköjään ollut yhtään kookosmaitoista kurpitsasoppaa. Kauhistus! Nyt on.

 Kookoksinen kurpitsasoppa

• 1 Hokkaido-kurpitsa (ranskaksi potimarron), kuorittu ja siemenetön paino oli 780 g
• 2 sipulia
• 2 jauhoista perunaa (esim. Pitoa)
• 3 valkosipulinkynttä
• 3/4 tl makeaa currya
• ripaus karkeaa merisuolaa
• pieni pala inkivääriä
• 9 dl hyvää lientä (meillä oli kielilientä, myös kasvis- ja kanaliemi käyvät)
• 1 dl valkoviiniä
• ripaus combavaa (ryppylimettiä Madagaskarilta)

Puolita kurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa puolikkaat kahtia kuorimisen helpottamiseksi. Kuori ja paloittele kurpitsalohkot ja perunat. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita auringonkukkaöljyssä. Lisää kurpitsat. Lisää suola ja curry. Lisää perunat. Lisää inkivääri, viini ja liemi sekä vettä tarpeen mukaan, jotta ainekset peittyvät.

Kypsennä kannen alla kunnes kurpitsat ja perunat ovat kunnolla pehmeitä. Ongi inkivääri pois. Soseuta keitto esim. sauvasekottimella. Lisää kookosmaito ja combava.

Kiitos ruoka-avusta, ystävämme!

Jauhehaukea ja jääjuoksua

Näköjään sitä pystyy vanheneva tätikin juoksemaan kaksi nastatossulenkkiä peräkkäisinä päivinä ilman kamalan suuria kolotuksia. Harmaa päivä ei houkutetellut kävelemään ja viikonloppuna ei kannata mennä kotimäkeen laskemaan, joten juoksimme taas iltapäivällä 45 min lenkuran jäätä hyödyntäen Lutakon kautta Harjulle, kampukselle ja järven yli kotiin.  Seuraavalle lenkille mennään vasta kenkäostosten jälkeen sillä isommille Icebugeille tuli kilometriraja täyteen.

Eilen kalatiskillä oli taas valitettavan tuttu tilanne: kaikki kala haukea lukuunottamatta oli ainakin kolme päivää vanhaa. Johtuukohan tämä siitä, että kala kiertää tänne Helsingin tukun kautta vai onko tämä päiväriippuvainen ongelma? Käymme nykyisin kaupassa lähinnä vain lauantaisin – ovatko samat kalat myynnissä jo torstaina tai perjantaina ja tuoretta tavaraa seuraavan kerran vasta maanantaina? Jurps. Nyt olisi madeaikakin. Jurps. 

Oli siellä kaupassa kuitenkin paikallishaukea, joka on hyvä raaka-aine erilaisiin pulleroihin, pihveihin ja kvenelleihin. Selailin vanhoja ruokalehtiä ja päädyimme soveltamaan Cuisine et Vins de Francen talven 2007 kalacouscousohjetta. Jonkin verran Suomen oloihin kotouttamista piti harrastaa, sillä ohjeessa kalapullien raaka-aineena oli valkoturska, jonka päätä ja merikrotin palasia käskettiin kypsyttää liemessä pullien seurana.

Ihanan tuoksuvaa ja hyvää tuli tällä yksinkertaistetullakin versiolla. Isoon taginepataamme ei olisi mahtunut yhtään lisäpullaa tai porkkanaa, eikä unohtuneita kikherneitä.

Couscous au poisson

Liemiainekset

• 3 pienehköä kesäkurpitsaa
• 3 pientä fenkolia
• 4 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 5 dl kalalientä ja 2 dl kiehuvaa vettä
• muutama rihma sahramia

Haukipullerot

• 850 g jauhettua haukea
• 4 kynttä valkosipulia
• 2 palaa kuivanutta leipää (4 rkl korppujauhoja)
• 2 munaa
• 1 tl suolaa
• muutama oksa lehtipersiljaa
• ihan vähän muskottipähkinää

Halkaise kesäkurpitsat ja poista niistä siemenet. Leikkaa siemenettömät puolikkaat paloiksi. Siisti ja lohko fenkolit. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli. Paista sipuleita hetki oliiviöljyssä. Lisää kesäkurpitsat ja porkkanat. Lisää hetken päästä fenkolit. Lisää nesteet, tomaattipyre ja sahrami. Kypsytä liemivihanneksia kannen alla noin 30 min.

Liota leipäpaloja kuumassa vedessä kunnes ne pehmenevät. Litsaa, kuori ja pilko valkosipulit. Sekoita kulhossa liotettu leipä, valkosipulit, suola, kananmunat ja persilja. Lisää jauhehauki. Raasta joukkoon vähän muskottia. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä kostutetuin käsin pulleroita. Nostele haukipullat vihannesliemeen ja anna niiden kypsyä siellä noin 30 min.

Loisto-kahvia

Olen luvannut itselleni, etten mieti, paljonko lunta olisi jos kaikki tämä sade ei olisi tullut vetenä. Mutta voi, kuinka paljon sitä olisikaan… pehmeää, kaunista, valkoista lunta suksien alla…Valkoisen sijaan kupissa ja Luigin hopperissa oli ruskeita, Coffeasta ostettuja, Tampereella paahdettuja papuja ja niistä tehtyä espressoa. Tämän vuoden maan parhaan kahvinjuojanmaistajan, Pekka Heinosen, Pienpaahtimo Loisto on meille uusi tuttavuus. Guatemalalainen Santa Rosa toimii sekä espressona että Chemexillä tehtynä. Maku on pehmeä, hieman hedelmäinen ja sopivasti suklainen, sopiva kahvi harrastuksen aloittamiseenkin.

Lumiukkoparka, luimupupuparka

Voi takapihamme lumiukkoparkaa. Aamulla se seisoi vielä tomerana tervehtimässä töihinlähtijöitä, lounasaikaan lämmin sää oli romahduttanut ukon.

Saapa nähdä, miten saan lähiaikojen kuvien säätämisen hoidettua. Yritin päivittää Lightroom 5:n kuukauden kokeiluversiota oppilaitosversioksi. Hommaan meni puolitoista tuntia järjettömän huonojen sivujen toimimattomuuden takia, esimerkiksi Paypalilla maksaminen ei onnistunut vaikka se oli sivulla yhtenä vaihtoehtona. Loppuhuipennukseksi ohjelma ilmoitti, että henkilökuntastatuksen tarkaminen saattaa kestää jonkin aikaa ja ohjelma on oletuksen mukaan ladattavissa 1.1.2014. Vau, varsin nopeaa toimintaa… Täytynee kaivaa vanha kone kaapin kätköistä tai tyytyä iLuuri-kuviin…

Ei talvikunnossapitoa…

Ei minua pimeys haittaa, mutta tämä liukkaus ärsyttää, paljon. Nykyisillä led-valoissa riittää tehoa valottoman ajankin ulkoiluun mutta jalat eivät tykkää kovin monesta viikottaisesta nastatossulenkistä. Koita siinä sitten urheilla kun jo parin kilometrin työmatkalla pitää hyvillä varusteillakin keskittyä vain pystyssäpysymiseen.

Talousvaikeuksissa kiemurteleva kotikaupunkimme lennättää johtajiaan rallipalavereihin, lakkauttaa kouluja ja terveysasemia ja vähentää teiden kunnossapitoa. Kaupungin reunoille voisi laittaa tällaiset kyltit…

Okei, jatkan töitä…