Lumipeite on kasvanut kuluneen viikon aikana niin, että hiihtopaikoilla on kauniin talvista ja ladut on saatu hyvään kuntoon. Laaja latuverkosto kymmenien kilometrien valaistuine latuineen on ehdottamasti kotikaupunkimme parhaita puolia. Useiden lyhyempien valolatujen lisäksi pimeällä voi hiihtää Palokasta Ampujien majan kautta Metsoreittiä Peurunkaan ja sieltä Kuusaan, noin 30 km yhteen suuntaan. Päivän hiihtopaikkaa valitessa kannattaa tarkastaa latujen kunnostusaika latuinfosta, josta löytyvät myös latukartat ja reittien vaikeusasteet.
Me hiihdimme tänään tunnin verran Halssilan ja Vaajakosken maastoissa. Jännitystä ulkoiluun toi Vaajakosken sähkökatko, joka teki hiihtämisestä melkoista hämärähommaa.
Pakastimesta sulamaan otetusta, kesän kasviksilla, erityisesti varsisellerillä maustetusta kuhaliemestä oli ensin tarkoitus tulla kalakeitto mutta se päätyikin simpukka-katkarapurisoton nesteeksi. Jätimme 5 päivää sitten kerätyt ”tuoreet” sinisimpukat kalatiskiin ja käytimme purkkitavaraa. Oikeasti tuoretta kaupassa oli eilinen lähikuha. Kalan kypsentäminen risotossa kuulostaa hieman haastavalta, joten kypsensimme purjolla ja sitruunaviipaleilla täytetyn kalan uunissa erikseen (kilon kala 200 asteessa 40 min) ja nostelimme kypsiä paloja risottoannoksen päälle. Vaalea kala risoton päällä osoittautui hankalaksi pikakuvattavaksi mutta yhdistelmä oli niin hyvä, että kuva kelvatkoon…
Katkarapu-sinisimpukkarisotto
- 250 g risottoriisiä (carnaroli)
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 pussia (isoja) pakastekatkarapuja (90 g)
- 1 tlk sinisimpukoita
- 1 1/2-2 dl valkoviiniä
- noin litra kuhalientä
- (tarvittaessa kiehuvaa vettä)
- suolaa
Tekotapaan vinkkejä löytyy munakoisorisoton ohjeesta tai italialaisten kokkikirjoista, esimerkiksi Giorgio Locatellin viihdyttävästä kirjasta Made In Italy, jossa perusrisoton tekoa opastetaan kuuden sivun verran.
Keittiöremontti lähestyy ja lähes kaikki uudet palaset on jo valittu ja tilattu. Nupeista ja vetimistä olen nähnyt illan nettietsintöjen jälkeen unta parina yönä, joten olisi varmaan jo aika tehdä valinta niidenkin osalta. Vanhat kaapit koneineen sain myytyä nettitorilla vuorokaudessa.
Tykkää tästä:
Tykkää Lataa...