Ei niitä vielä ole…

Yksi kuitenkin löytyi juoksupolun vierestä. Hieman etanoiden jyrsimä herkkutatti, kauden ensimmäinen.20150716-_DSC7920 20150716-_DSC7921
Muutimme illan ruokasuunnitelmaa ja rakensimme herkkutatin ympärille luksusversion toripannusta: höyrytettyjä pieniä siiklejä ja kukkakaalia, sipulia varsineen, tatti, sileälehtistä persiljaa ja kaksi munaa.

20150716-_DSC7922 20150716-_DSC792320150716-_DSC7924
Eilinen mansikkasatsi loppui nopeasti, joten niitä piti hakea torilta lisää. Viime kesän suosikkimme, mansikkamasariinikakku, maistui huisin hyvältä tänäänkin.20150716-_DSC7926 20150716-_DSC7927

Kori täyteen torilla

Vaikka lämpötila tipahti ykkösellä alkavaan numeroon ja tuuli on kääntynyt pohjoisen puolelle, niin kesä alkoi eilen. Koko vuoden lauantaisin torilla oleva Koppelin tilan Jarkko oli saanut seurakseen muutkin paikalliset viljelijät omine tuotteineen. Kuulumisien vaihtamisessa vierähti jokunen hetki ja pitkään odottamiemme ensimmäisten pottujen lisäksi saimme korin täyteen kaikenlaisia herkkuja: jälkiuunileipää, munia, tomaatteja, kukka-, varhais- ja lehtikaalia, salaattia, sipulia, raparperia ja toriuutuutena vihersipulia, jota myös kevätsipuliksi kutsutaan.20150704-_DSC7824 20150704-_DSC782520150704-_DSC782620150704-_DSC782720150704-_DSC782820150704-_DSC7829
Illalla teimme osasta ostoksia yhden version kesäherkustamme toripannusta. Erikseen höyrytetyt Ariel-potut ja pienet kukkakaalit pyöräytettiin pannulla, jossa oli haudutettu pari punasipulia varsineen oliiviöljyssä.

20150704-_DSC7838
Ranskan ympäriajon aluksi poljettiin 13,8 km henkilökohtainen aika-ajo Hollannissa Utrechtissä 37 asteen kuumuudessa. Nopein oli BMC-tallin nuori Rohan Dennis ennen kokeneita aika-ajotähtiä Tony Martinia ja Fabian Cancellaraa. Kokonaiskisasuosikkien ”oman kisan” nopein oli Vincenzo Nibali 43 s voittajan takana.

Toripannua, täyteläistä torttua ja tattikauden startti

Palasimme aamupäivällä torilta koppa täynnä tuoreita kasviksia, joista teimme helteisen pyörälenkin jälkeen kesän ensimmäisen toripannun. Toripannulla ei oikeastaan ole reseptiä, siihen käytetään päivän houkuttelevimmat kasvikset, joista osa esikypsennetään höyryttämällä ja lopuksi kaikki ainekset käytetään pannulla. Tänään aineksina oli

20130727-_DSC1454

  • puolisen kiloa siiklipottuja
  • 4 pientä porkkanaa
  • 2 punasipulia
  • 1 keltasipuli
  • 1 pienehkö kukkakaali
  • 1 dl herneitä
  • 1 isohko lehti lehtikaalia ja
  • persiljaa,

joista höyryssä alkukypsyivät muut paitsi sipulit, herneet ja persilja. Sipulit paistettiin oliiviöljyssä, seuraavaksi lisättiin porkkanat saamaan hieman väriä, sitten potut ja lopuksi muut ainekset. Pannun kanssa söimme ylämaankarjasonnin jauhelihapihvejä pyörälenkiltä löytyneen kesän ensimmäisen herkkutatin kanssa. Jippii, sienikausi on avattu!

Ihmettelen kovasti, miksi ostimme lehtikaalia torilta vasta viime syksynä. Pidin siitä kovasti heti ensi maistamalta. Vinkkejä kauniin kaalin käyttöön, vaikkapa lehtikaalisipsien tekoon, löytyy sauvajyväsen blogista.

Jälkkäriksi teimme mustaherukkamazariinipiirakan mustikkaisen version ohjeella vain vaihtamalla marjat toisiin. Voimakasta ja namia. Jos tykkäät mustaherukasta ja mazariineista niin tee tätä!

20130727-_DSC1463 20130727-_DSC1464Tomaatit kasvavat ja kypsyvät. Muutama Romanokin oli hieman punastunut lomamme aikana.

Mansikoita, musiikkia ja mustamakkaraa

Olin jo ehtinyt miettiä, ovatko kuluneen viikon sateet tehneet mansikkapelloilla yhtä suuria tuhoja kuin pyöräilypoluillamme. Onneksi ilmeisesti ei, ainakaan kangasniemeläisen luottomyyjämme mailla. Saimme laatikollisen kauniin punaisia, täydellisen kypsiä ja makeita Honey-mansikoita, joista osa laitettiin paloiteltuna pakkaseen, osa jääkaappiin odottamaan lähipäivien herkkuhetkiä ja monta, monta masuihin heti tänään.

Torilla huomasimme jo viime viikolla kangasniemeläisen Pyyvin tilan lapun, jossa kerrottiin mahdollisuudesta osaa 1/8 ylämaankarjan sonnista. Hmmm…. kuinka paljon lihaa on 1/8 sonnia, ei mitään aavistusta… Jututimme tänään tilan rouvaa, joka kertoi, että lihapaketin koko on noin 30 kg ja että (ainakin) tulevalla viikolla olisi mahdollisuus ostaa pienempikin erä. Hienoa, meidän pieneen pakastimeemme kun ei tuollaista määrää lihaa saisi edes tunkemalla. Jos sympaattisen näköisten, karvaisten, kesät talvet ulkoilevien sonnien liha osoittautuu hyväksi (ja miksi ihmeessä ei), niin täytynee houkutella herkuttelevia tuttavia yhteistilaukseen.

Säilömisen, sadetauon odottelun ja pyörälenkin jälkeen nautimme kuumassa kaupunginkirkossa Jyväskylän Kesän konsertissa ”Bachin parilliset” Pekka Kuusiston ja Janne Rättyän soitosta. Upeaa, mahtavaa. Kuusisto on loistava viulisti ja luulen, että lapsuuden Kisu-kissanikaan ei olisi paennut Rättyän harmonikan soittoa :).

Ennen konserttiin lähtöä valmistelimme yhtä kesän suurimmista suosikeistamme, toripannua, jonka kaveriksi lämmitimme uunissa mustamakkaraa. Tulipa lapsuus mieleen, luimupupun ja isin herkku, lämpimänä lihatiskiltä…